Qanday qilib uyda non pishiraman va pechni tayyorlayman va tayyorlayman

Uyda nonni qanday qilish kerak

• Uyda nonni oson va mazali tayyorlash uchun avvalo asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: un, suv, xamirturush, shakar, tuz va yog'.
• Katta idishda kerakli miqdordagi unni suv bilan aralashtiring.
  Suv va un nisbati taxminan 60-70% bo'lishi kerak.
• Keyin xamirga xamirturush qo'shing.
  O'zingizning xohishingizga ko'ra quruq xamirturush yoki yangi xamirturushdan foydalanishingiz mumkin.
• Nonning ta'mini yaxshilash uchun shakar va tuz qo'shing.
  Shakar miqdorini shaxsiy xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin.
• Aralashmani yopishqoq va elastik xamir hosil bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
  Agar kerak bo'lsa, to'g'ri mustahkamlikni olish uchun un yoki suv miqdorini sozlashingiz mumkin.
• Xamirga ozgina yog' qo'shing va xamirga yaxshi taqsimlanishi uchun uni yana yoğurun.
• Xamirni yoping va ikki baravar kattalashguncha taxminan bir soat turing.
  Shundan so'ng siz xamirning shishgan va yumshoq bo'lib qolganini sezasiz.
• Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.
• Xamirni shaklga soling va uni moylangan pishiriladigan idishlarga soling yoki uni o'zingizning xohishingizga ko'ra erkin shakllantirasiz.
• Nonni pechga qo'ying va u pishganicha va go'zal oltin rangga ega bo'lguncha qoldiring, bu odatda taxminan 20-30 daqiqa davom etadi.
• Oilangiz va do'stlaringiz bilan yangi va mazali noningizdan rohatlaning!

Ishlatilgan ingredientlar jadvali:

Uyda non tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar

• Un: Bu non tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir.
Yaxshiroq natijaga erishish uchun yuqori sifatli unni ishlatish afzaldir.
Har xil turdagi un, masalan, oq un yoki bug'doy unidan foydalanish mumkin.

• Suv: Suv xamir tayyorlash uchun ideal.
Xamirturush va unni faollashtirish uchun suvni biroz qizdirish kerak.

• Xamirturush: xamirga xamirturush qo'shiladi, bu non hajmini oshirishga yordam beradi va unga o'ziga xos ta'm beradi.
Siz quruq xamirturush yoki yangi xamirturushdan foydalanishingiz mumkin.

• Tuz: Tuz xamirdagi lazzat kuchaytirgichlardan biri hisoblanadi.
Nonning ta'mini yaxshilash uchun oz miqdorda ishlatiladi.

• Yog 'yoki sariyog': xamirning yumshoqligi va elastikligini oshirish uchun unga ozgina yog' yoki sariyog' soling.

• Shakar: Nonga shirin ta'm berish uchun ozgina shakar qo'shilishi mumkin.

• Tuxum: Tuxum xamirning mustahkamligi va mustahkamligini oshirish uchun qo'shiladi.

• Sut: Nonga qo'shimcha lazzat va yumshoq tuzilish qo'shish uchun suv o'rniga sut ishlatilishi mumkin.

• Zaytun, yong‘oq yoki timyan: Bu ingredientlar nonga boshqa lazzat va rang qo‘shish uchun qo‘shilishi mumkin.

Xamirni achitish va yoğurma bosqichlari

• Ingredientlarni tayyorlash: Kerakli miqdorda un, xamirturush, shakar, tuz va suv, sut, sariyog 'yoki yog' kabi suyuq materiallarni o'lchang.
  Ajoyib natijaga erishish uchun yuqori sifatli ingredientlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
• Xamirturush: Quruq xamirturushni iliq suyuqlikda (odatda suv yoki sut) eritib, ozgina shakar qo'shing.
  Xamirturush reaksiyaga kirishguncha va pufakchalar paydo bo'lguncha qisqa vaqtga qoldiring.
• Yoğurma: Katta idishda un va tuzni aralashtirib, eritilgan xamirturush qo'shing.
  Xamir hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan dumaloq harakatlar bilan yumshoq yoğurun.
  Agar xohlasangiz, yoğurma mashinasidan ham foydalanishingiz mumkin.
• Dam olish: Xamirni toza sochiq bilan yoping va 1-2 soat davomida iliq joyda qoldiring.
  Bu davrda xamir ko'tariladi va hajmi kattalashadi.
• Yoğurma va katlama: dam olgandan so'ng, xamirturush ishlab chiqaradigan gazlarni chiqarish uchun xamirni yumshoq yoğurun.
  Keyin xamirga tuzilish va mustahkamlik berish uchun uni ikki xil yo'nalishda egib oling.
• Yakuniy dam olish: Xamirni toza sochiq bilan yoping va uni 15-30 daqiqaga qoldiring va ko'taring.
• Pishirish: Pechni siz ishlayotgan retseptga mos keladigan haroratgacha qizdiring.
  Xamirni pech tepsisiga joylashtiring va belgilangan vaqt davomida pishiring.
  Xamirning tayyor va to'liq pishganligiga ishonch hosil qilish uchun uni engil musht bilan tekshiring.

Pechni tayyorlash va tayyorlash

• Ishlatishdan oldin pechni yaxshilab tozalashga ishonch hosil qiling, chunki ichki devorlar yoki javonlarda to'planishi mumkin bo'lgan har qanday axloqsizlik yoki oziq-ovqat qoldiqlari olib tashlanishi kerak.
• Pechning kerakli haroratini pishirilayotgan taom turiga qarab sozlang.
Ba'zi idishlar mukammal natijalarga erishish uchun har xil haroratga muhtoj bo'lishi mumkin.
• Tokchalar o'choq ichidagi to'g'ri joylarga joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling, chunki ular erkin havo oqimini va issiqlikning bir tekis taqsimlanishini ta'minlashi kerak.
• Ba'zi idishlarni pechga qo'yishdan oldin ularni maxsus idishlarga, masalan, pishirish tepsisi yoki qoliplarga qo'yish kerak bo'lishi mumkin.
Retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq tegishli idishlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
• Agar siz ovqat pishirmoqchi bo'lsangiz, yaxshi natijalarga erishish uchun uni ishlatishdan oldin pechni oldindan qizdirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Ovqatni qo'yishdan oldin pechni bir necha daqiqaga yoqing.
• Pishirish vaqtini nazorat qilish va pechda ovqatning borishini muntazam ravishda tekshirish kerak bo'lishi mumkin.
Belgilangan pishirish vaqtidan oshib ketmaslik uchun oshxona soati yoki telefon taymeridan foydalaning.

Qanday qilib un bilan non pishiraman?

• Un bilan non tayyorlashni boshlashdan oldin sizga oddiy ingredientlar kerak: un, suv, xamirturush va tuz.
• Unni torting, uni katta idishga soling, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Xamirturushni iliq suvda eritib, o'sish va reaksiyaga kirishguncha uni bir necha daqiqaga qoldiring.
• Unga asta-sekin erigan xamirturush qo'shing va bir hil xamir olinmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurun.
• Xamirni toza mato bilan yoping va ikki baravar ko'payguncha uni bir-ikki soat davomida iliq joyda qoldiring.
• Fermentatsiya davri tugagandan so'ng, xamirni teng bo'laklarga bo'linib, ularni o'zingiz xohlagan tarzda shakllantiring, masalan, non yoki dumaloq non.
• Nonni moylangan patnisga qo'ying va yana 30-40 daqiqa davomida ko'taring.
• Nonni pechga qo'yishdan oldin uni yuqori haroratga oldindan qizdiring.
• Nonni pechga qo'ying va uni 20-30 daqiqa davomida yoki oltin rang va tiniq qobiqqa ega bo'lguncha pishiring.
• Non biroz soviganidan so'ng, uni tilimga kesib oling va yangi, uy qurilishi nonining ta'midan zavqlaning.

Nonning qanday turlari bor?

• Baggash noni: Bu un, don, suv va xamirturush aralashmasiga asoslangan non turi.
  Bu nonning tashqi qobig'i tiniq, ichi yumshoq bo'lib, mazali sho'rva yoki salat bilan lazzatlanadigan eng yaxshi non turlaridan biri hisoblanadi.
• Non: Bu uzun to'rtburchak shakli va jigarrang, asal qobig'i bilan ajralib turadigan yana bir non turidir.
  Un, xamirturush, suv va tuz yordamida tayyorlangan bu non mazali sendvichlar tayyorlash yoki asosiy taomlar bilan birga ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir.
• Shawarma noni: Agar siz fastfud va sharqona taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, shawarma noni sizning ro'yxatingizda bo'lishi kerak.
  Bu non o‘zining yupqa, buklangan shakli, olib yurish osonligi bilan ajralib turadi.U odatda sabzavot va turli xil soslar bilan shawarma yoki kabob berish uchun asos sifatida ishlatiladi.

Qaysi turdagi non kilogramm bermaydi?

Qandolat xamirturushini pishirish uchun ishlatish mumkinmi?

Juda ko'p xamirturush xamirni buzadimi?

• Yaxshi natijalarga erishish uchun xamirturush va qolgan ingredientlar o'rtasida optimal muvozanat bo'lishi kerak.
  Agar siz juda ko'p xamirturush ishlatsangiz, u xamirning mustahkamligiga ta'sir qilishi va haddan tashqari shish va oxir-oqibat quruqlikka olib kelishi mumkin.
• Xamirturushni haddan tashqari ko'p ishlatish ham xamirda achchiq va xira ta'mga olib kelishi mumkin.
• Haddan tashqari miqdorda xamirturushdan foydalanish xamirda ortiqcha karbonat angidrid ishlab chiqarishga olib kelishi mumkin, bu esa non ichida katta teshiklar paydo bo'lishiga olib keladi.
• Shuni ta'kidlash kerakki, xamirni faollashtirish va yaxshi hosil olish uchun xamirturushni to'g'ri miqdorda ishlatish kerak.
  Eng yaxshi natijalarga erishish uchun har doim maxsus retsept va ekspert tavsiyalariga tayanish yaxshidir.